宮城県は中華食材豊富
宮城県には、中国料理の五大乾物のうちの3つ「フカヒレ・干鮑・干しナマコ」が揃っており、中華食材が豊富。KUROMORIでは、農家さんにお願いして宮城県産の中国野菜を作っていただいています。その一つが宮城県産の広東白菜（広東パクチョイ）です。
広東白菜は、手のひらに収まるくらいの小さな白菜です。大きなものは、ひと手間かけて白菜干にします。半分に切ってようやく吊るすことができる特大サイズを、茹でてから一つ一つ干していきます。
宮城県産の広東白菜は、香りもいいし味もいいので干しても当然美味しい。KUROMORIの薬膳スープには欠かせない大切な大切な野菜です。
