KUROMORIのフカヒレ料理は、気仙沼に三代続く老舗フカヒレ加工会社の石渡商店さんとのタッグによって実現しています。石渡商店さんの、地元気仙沼の方々とともに事業を通してお互いに成長し合い、資源や環境や働き方など、持続可能な社会を目指す姿勢は、多くの学びとなっています。お互いの熱い想いが、さまざまな発想を生み出し、これからもKUROMORIのフカヒレ料理専門店としての可能性を、ますます広げてくれると確信しています。乞うご期待ください。